페어먼트 콤부차
폴 실호스트와 레온 베네덴스는 건강한 음식과 자연스러운 삶의 방식에 대한 열정적인 홍보대사입니다. 이들의 여정은 2015년 종에 적합한 영양과 지속 가능한 라이프스타일을 위한 유럽 최고의 행사인 팔레오 컨벤션에서 시작되었습니다. 동시에 이들은 생리활성 미생물을 쉽게 접할 수 있는 살아있는 발효 식품인 콤부차에 대한 열정을 키웠습니다. 조부모님의 전통을 이어받아 발효 식품을 일상으로 되돌리기 위해 Fairment를 설립했습니다. 이상적인 양조 과정을 찾던 그들은 물의 중요성을 깨닫고 최고급 콤부차를 만들기 위해서는 최고급 수질의 샘물이 필요하다는 사실을 깨달았습니다. 레오간트 물은 중요한 콤부차를 위한 완벽한 기초를 제공했습니다. 페어먼트는 독일 최초로 상업적으로 판매되는 유기농 및 생 콤부차 인증을 받았습니다. 이러한 노력 덕분에 Fairment는 독일 콤부차 양조장 중 최초로 레오간트의 여과 및 생명수를 사용하여 콤부차를 양조하는 양조장이 되었습니다. 이들의 긍정적인 경험은 커뮤니티 전체에 빠르게 퍼져나갔고, 이후 레오간트는 콤부차 업계에서 수질에 대한 대명사가 되었습니다.
